FP cocina y gastronomía o FP cocina y restauración

FP cocina y gastronomía o FP cocina y restauración – Cuando alguien quiere estudiar cocina, y cumple con los requisitos de acceso a varias titulaciones, duda sobre cuál de ellas cursar, especialmente entre los ciclos formativos de grado medio “Cocina y gastronomía” y de grado básico “Cocina y restauración”.

Existen varias diferencias, las cuales te explicamos a continuación:

• La primera es que el currículo de un grado básico incluye asignaturas de cultura general como ciencias aplicadas, comunicación y sociedad o tutoría. Esto significa que la carga lectiva de asignaturas prácticas de cocina se reduce considerablemente.
• Otro matiz es que las competencias profesionales del FP cocina y gastronomía están orientados 100% a la elaboración culinaria, mientras que las de FP cocina y restauración incluyen aspectos relacionados con la atención al cliente, las técnicas elementales del servicio y la gestión de colectividades y catering.
• La tercera diferencia es la duración de las prácticas en empresa, siendo estas significativamente mayores en el ciclo formativo de grado medio.
• Una última diferencia es que el ciclo formativo de grado medio en cocina y gastronomía permite acceder de forma directa, y sin la necesidad de realizar una prueba de acceso de grado superior, a cualquier ciclo formativo de grado superior.

Cumpliendo los requisitos de acceso, la mejor opción para estudiar y aprender cocina es siempre a través de sus ciclos formativos de grado medio: más horas de formación de cocina práctica en su currículo, mejores competencias profesionales, más prácticas en empresas y podrás acceder de forma directa al fp de grado superior “Técnico superior en dirección de cocina”.

En la siguiente tabla se puede observar la notable diferencia de horas de formación en cocina práctica de un ciclo respecto al otro: