¿Cuál es el temario de FP cocina? La formación profesional de cocina en España está regulada por el Ministerio de Educación y Formación Profesional a través de diferentes leyes.
De manera específica, la formación profesional de cocina está regulada por los siguientes reales decretos:
- Para la formación profesional básica: Real Decreto 127/2014
- Para la formación profesional de grado medio: Real Decreto 1396/2007
- Para el fp de grado superior: Real Decreto 687/2010
Estos reales decretos fijan las competencias profesionales de cada título, los módulos profesionales a impartir, y sus enseñanzas mínimas.
¿Es igual en todas las Comunidades Autónomas?
A partir de ahí, en España son las comunidades autónomas las que tienen las competencias para concretar el temario de fp cocina a través del currículo de cada titulación.
De una comunidad autónoma a otra varían algunos aspectos del temario relacionados con sus rasgos gastronómicos y culinarios.
FP cocina en Valencia
Por citar un ejemplo, para la Comunitat Valenciana, estos son los currículos de los distintos ciclos formativos de cocina:
- Currículo que recoge el temario de formación profesional básica en cocina y restauración.
- Currículo que regula el temario formación profesional de grado medio en cocina y gastronomía.
- Currículo para el fp de grado superior en dirección de cocina.
En los enlaces anteriores podéis ver el temario completo de cada uno de los ciclos formativos en la Comunitat Valenciana.
A modo de resumen, en la siguiente tabla podéis ver, los módulos profesionales impartidos en cada uno de ellos.
| Curso | FP Básico | FP Grado medio | FP Grado superior |
| 1º |
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| 2º |
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