¿Por qué estudiar FP Básica cocina y restauración?
Con estos estudios estarás capacitado para trabajar por cuenta ajena en pequeñas, medianas y grandes empresas del sector de la hostelería, en establecimientos de restauración, bares, cafeterías, en tiendas especializadas en comidas preparadas y en empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios.
También podrás trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos de los subsectores de hotelería y restauración tradicional, moderna o colectiva.
¿Qué aprenderás?
Aprenderás a realizar con autonomía, las operaciones básicas de preparación y conservación de elaboraciones culinarias sencillas en el ámbito de la producción en cocina y las operaciones de preparación y presentación de alimentos y bebidas en establecimientos de restauración y catering, asistiendo en los procesos de servicio y atención al cliente, siguiendo los protocolos de calidad establecidos, observando las normas d higiene, prevención de riesgos laborales y protección medioambiental, con responsabilidad e iniciativa personal.
¿Qué modalidades existen?
Este ciclo se puede estudiar en modalidad presencial, semipresencial y online.
Información general:
El Ciclo Formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo y tiene una duración de 2 cursos académicos (2.000 horas).
Plan de estudios
- Técnicas elementales de preelaboración
- Procesos básicos de producción culinaria
- Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación
- Técnicas elementales de servicio
- Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas
- Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering
- Atención al cliente
- Ciencias aplicadas I
- Ciencias aplicadas II
- Comunicación y sociedad I
- Comunicación y sociedad II
- Formación en centros de trabajo
*La distribución de asignaturas por curso depende de cada comunidad autónoma
Título
Título Profesional Básico en cocina y restauración.
Acceso
Tener cumplidos quince años, o cumplirlos durante el año natural en curso.
Haber cursado el tercer curso de educación secundaria obligatoria o, excepcionalmente, haber cursado el segundo curso.
Salidas profesionales
- Director de alimentos y bebidas
- Ayudante o auxiliar de cocina
- Ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas
- Auxiliar o ayudante de camarero en sala
- Auxiliar o ayudante de camarero en bar-cafetería
- Auxiliar o ayudante de barman
- Auxiliar o ayudante de cocina en establecimientos donde la oferta esté compuesta por elaboraciones sencillas y rápidas (tapas, platos combinados, entre otros)
Continuidad
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