FP Grado medio de cocina y gastronomía, ¿Por qué estudiar esta titulación?
A través de estos estudios estarás capacitado para trabajar tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.
¿Qué aprenderás?
Aprenderás a ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
¿Qué modalidades existen?
Este ciclo se puede estudiar en modalidad presencial, semipresencial y online.
Información general
El Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo y tiene una duración de 2 cursos académicos (2.000 horas).
Plan de estudios de FP Grado medio de cocina y gastronomía
- Ofertas gastronómicas
- Preelaboración y conservación de alimentos
- Técnicas culinarias
- Procesos básicos de pastelería y repostería
- Productos culinarios
- Postres en restauración
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
- Formación y orientación laboral
- Empresa e iniciativa emprendedora
- Formación en centros de trabajo
*La distribución de asignaturas por curso depende de cada comunidad autónoma
Título
Técnico en Cocina y Gastronomía
Acceso
- Graduados en educación secundaria obligatoria
- Titulados de formación profesional básico
- Titulados de formación profesional de grado medio
- Tener 2º de BUP aprobado
- Otras titulaciones equivalentes a efectos académicos
- Sin cumplir ninguno de los requisitos anteriores, tener 17 años de edad o cumplirlos durante el año en curso, y superar la correspondiente prueba de acceso
Salidas profesionales de FP Grado medio de cocina y gastronomía
- Cocinero
- Jefe de partida
- Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas
Continuidad
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