Tipos de titulaciones en FP Cocina

Tipos de titulaciones en FP Cocina – Se puede estudiar fp de cocina a través de varias titulaciones, por lo que es importante conocer las ventajas e inconvenientes de cada una de ellas para tomar la mejor decisión posible.

FP Básica en cocina y restauración

Una de las más populares entre los tipos de titulaciones en FP Cocina. Se trata de una formación profesional mixta donde se estudia cocina, sala y otras asignaturas de cultura general. Se aprenden habilidades básicas de cocina como técnicas de corte, preparación de alimentos y presentación, pero también atención y servicio al cliente o comunicación.

• Ventajas: es un programa corto y multidisciplinar que permite acceder a distintos puestos del sector de la hostelería.
• Inconvenientes: es un enfoque general poco especializado, ya que no se profundiza en ninguna área.

FP Grado medio “Técnico en cocina y gastronomía”

Es una titulación enfocada en la cocina y la gastronomía prácticas. Los estudiantes aprenden técnicas avanzadas de preparación de alimentos, además de aspectos relacionados con la gestión dentro de la cocina.

• Ventajas: los estudiantes aprenden técnicas avanzadas de cocina y gastronomía, lo que les posiciona en la búsqueda de empleo y facilita su inserción laboral. Además, tienen la oportunidad de especializarse en áreas más específicas de la cocina como la pastelería y la panadería.
• Inconvenientes: el único inconveniente es que no se trabajan temas relacionados con otros sectores de la hostelería como la restauración.

FP Grado superior “Técnico superior en dirección de cocina”

Estos estudios se centran en la gestión y la dirección de una cocina profesional. Los alumnos aprenden técnicas avanzadas de cocina, pero también gestión de alimentos y bebidas, gestión administrativa y comercial, y dirección de recursos humanos.

• Ventajas: es una titulación enfocada a ser jefe de cocina y/o director de un restaurant, por lo que permite acceder a mejores puestos de trabajo y más remunerados.
• Inconvenientes: tiene menos asignaturas prácticas que el fp de grado medio, por lo que es más difícil especializarse en otras áreas como la pastelería.

También existe la posibilidad de aprender cocina a través de un certificado de profesionalidad. Se trata de cursos mucho más reducidos en horas, lo que implica que la formación práctica es significativamente menor.